Салат с креветками и чоризо
Салат максимально прост в приготовлении, однако на вкус получается оригинальным, ярким и насыщенным. Что немаловажно, это блюдо выглядит по-настоящему эффектно!
- салатные листья — 1 пучок
- петрушка — пара веточек
- зелёный лук — 1 веточка
- руккола — по вкусу
- креветки крупные — 6 штук
- колбаса чоризо — 30 грамм
- чеснок — 2 зубчика
- масло оливковое для жарки — 2 столовые ложки
- перец чёрный молотый — по вкусу
- пармезан — по вкусу
- сок лимона — 1 чайная ложка
Помойте и просушите зелень.
Теперь нужно разморозить креветки, очистить их от панциря, удалить внутренности. Можно оставить хвостик для красоты :)
Колбасу нарезаем тонкими полосочками.
На оливковом масле (1 столовая ложка) обжариваем раздавленный чеснок, добавляем к нему колбасу. Жарим около минуты.
Добавляем к колбасе с чесноком креветки. Обжариваем их примерно в течение минуты с обеих сторон. Перчим, добавляем мелко нарезанный зелёный лук.
Хорошо перемешиваем полученную смесь, снимаем её с плиты и остужаем.
Зелень салата рвём руками на небольшие ассиметричные кусочки, выкладываем на блюдо. Добавляем петрушку и рукколу.
Сверху выкладываем колбасу с креветками. Сбрызгиваем соком лимона и оливковым маслом. Посыпать натёртым пармезаном.
Готово!
